食用银杏要注意什么?银杏应该如何保存?[图]

2019-10-12 23:45:09 来源: 莱芜信息港

银杏指的就是银杏的果实,白果。白果的营养价值很高,可以清热解火。但是食用银杏时要进行一些处理,不然容易中毒。你知道食用银杏要注意什么?银杏应该如何保存?今天,就给大家讲一讲银杏有哪些注意事项和保存方法,接下来让我们一起来看看吧。

1、食用银杏的注意事项

1、银杏不可生食,熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。

2、银杏有微毒,要经过水泡、水煮、煎炒等工序去除毒质做成熟食才可吃。

2、如何挑选银杏

挑选银杏时要选择叶片比较大的,而且只用中间微微开裂的,要选择颜色微微一紧呈现出黄色的,但是不宜选择过黄或者过绿的,叶梗比较新鲜的为宜。在挑选的时候一定要选择叶片比较大的,而且颜色是黄色的比较好。

3、银杏如何保存

将银杏晒干后磨成粉,放在塑料袋中,然后放置在通风干燥处保存起来即可。

4、银杏的搭配宜忌

银杏和冰糖一起吃:可治疗哮喘痰稀

银杏和莲子一起吃:可收涩止带

银杏和鸡蛋一起吃:可治疗小儿腹泻

银杏和山药一起吃:可治疗淋浊

银杏和芦笋一起吃:可辅助治疗心脑血管疾病

银杏不能和鳝鱼一起吃:会易中毒

4、银杏薏米莲子冬菇汤

材料

主料:薏米160克,莲子40克,干香菇40克,蘑菇(干)40克,白果(干)40克,油皮100克,调料:花生油10克,盐4克,姜3克,大葱3克

做法

1.香菇、蘑菇事先泡过,洗净,切丁;

2.薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁,白果肉、油皮,烫过,沥去水分;

3.烧锅下油,把各种原料倒入锅中,加入盐,味精炒好候用;

4.将油皮一张放在碗底,再加入一张则成为十字形,随后将炒好的原料倒在油皮上,又将另一件油皮盖在原料上,覆折好,随后放在汤窝中;

5.注汤在锅中,用盐,味精调味,待开,倒入汤中;

6.放入笼内炖半小时,取起,撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。

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