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锅塌豆腐的做法_1

2018-11-07 18:29:04
锅塌豆腐的做法 “豆制品是营养学健康理念中特别推崇的食物,建议每天都要吃一点,豆腐是我家人人都爱吃的食材,物美价廉,怎么做都觉得好吃,总是换着各种花样来做,每一种豆腐端上桌,宝爸都会赞不绝口,今天这道锅塌豆腐更是得到了他的高度赞扬。锅塌豆腐看似麻烦,其实很简单,人人都一看就会,而且这道菜做起来不易失败,即使是新手,只要掌握了其中技巧,都很容易做一道完美的豆腐出来......” 食材明细 主料 北豆腐 500克 鸡蛋 一个 红柿子椒 一小块 黄柿子椒 一小块 淀粉 适量 辅料 生姜 一块 大蒜 三瓣 香葱 两棵 生抽 适量 蚝油 少许 盐 少许 油 适量 自制剁椒 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 锅塌豆腐的做法步骤 1准备好原材料 2红、黄柿子椒切成颗粒状 3生姜、大蒜、香葱切成末 4豆腐切成5毫米左右厚度的片,我今天没买到北豆腐,用了嫩豆腐,比北豆腐易碎,建议用北豆腐做,所以材料里写的是北豆腐 5豆腐两面稍微沾一点淀粉 6鸡蛋里加入适量盐搅拌均匀,沾了淀粉的豆腐裹上鸡蛋液 7锅烧热加入适量油烧到四成热 8均匀铺上豆腐中火煎,一面煎黄后晃动锅翻一面,将两面都煎黄,煎好出锅待用,我分两次来煎的 9锅里加入适量油,爆香柿子椒粒、葱姜蒜末 10加入适量自制剁椒、生抽、蚝油,翻炒均匀,然后加入少许开水,翻匀 11将煎好的豆腐倒入锅里轻轻翻动,翻均匀 12出锅了
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