枸杞木耳炒山药

2018-10-20 02:20:02 来源: 莱芜信息港

介绍今天做的这道【枸杞木耳炒山药】就是一道很适合节后吃的养胃菜,主料木耳是大家公认的清道夫,山药有健脾益胃,助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞,过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。而且秋天要多吃点白色的食物,秋季饮食注重补肺,五行中认为白色的食物是入肺的,这个时节,大家可以多吃些像芋头、梨、银耳、莲藕、山药这样的白色食物。

用料山药400克 木耳十余朵 枸杞十来粒 姜丝少许香葱段少许黄酒一勺盐一小勺橄榄油一勺鸡精一小勺枸杞木耳炒山药的做法1.准备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝。

2.在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮。

3.在水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快。

4.切完片的山药马上放到水里,防止氧化。

5.在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。

6.倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。

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