夹心玉米饼

2019-07-19 09:33:54 来源: 莱芜信息港

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“这是一款冷热皆宜的早餐饼,头天做好,早上,想吃热的只需用煎锅少微煎一下加热就好,凉着吃一样酥松可口。”

食材明细

主料 细玉米面 160克 普通面粉 100克 鸡蛋 1.5个 香蕉 1根 酵母粉 2.5克

辅料 白糖 50克 食用油 20克 沸水 80克

甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度

夹心玉米饼的做法步骤

1

准备好原料。

2

细玉米面放入盆中,倒入沸水边倒边用筷子搅拌均匀。

3

面粉和酵母粉加入玉米面中略微搅拌几下,然后倒入打散的鸡蛋和食用油,搅拌均匀(看情况需不需要加水,如太软了就加点面粉)

4

和成软硬适中的面团,用保鲜膜盖住,醒发20—30分钟。

5

香蕉切0.5厘米的片,放入碗中加入糖拌匀。

6

将醒发好的面团擀成0.3厘米的长方形,在一半的上面铺上香蕉片。

7

用另一半面片对折过来,稍微用力按压一下,用叉子扎些小孔(扎到底层)

8

切块摆入烤盘中,薄薄的刷一层鸡蛋液,放入提前预热的烤箱中,中层,上下火165度—170度,烤12—15分钟左右。

9

成品。

小窍门

1 如不用烤箱,可用煎锅小火煎至两面金黄熟透一样很香。

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