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营养食谱大全 看看中国各地的特色小吃toutiao

2019-01-10 22:03:24
营养食谱大全 看看中国各地的特色小吃

中国的饮食文化源远流长,在不同的地域也是有着不同的特色。比如说山东的鲁菜、四川的川菜、广东一带的粤菜等等就是中华饮食之集大成者。下面我们一起看看中国各地的特色小吃吧。

1、陕西岐山臊子面

岐山面食文化源远流长,有着几千年的传承发展,臊子面也叫“哨子面”是西府特产。臊子面讲究面要擀的薄,薄可透光,但吃起来却非常筋韧利口三岁宝宝咳嗽
。口味特点即“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。”臊子面,顾名思义是由臊子、面条和汤三部分组成。臊子是臊子面的精华,臊子的制作可繁可简,讲究的臊子有肉丁、萝卜丁、蘑菇丁、笋丁、胡萝卜丁等十余种原料翻炒而成,简单的则只用萝卜丁、肉丁即可。

2、陕西biangbiang面

陕西biangbiang面是陕西关中地区,非常流行的一种面食,这种像裤腰带似的面条,以其宽约二、三寸,长度在一米上下的标志性而被人们所熟知。据说其名是由于面团在摔打过程中发出的声音而得名的,还有一种说法是一位潦倒秀才为换面吃造字而得名,总之这称为陕西八大怪之一的面条。

3、陕西油泼面

油泼面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,是陕西很有特色的一道主食。是陕西很有特色的一道主食。是一种手工擀制的又粗又宽的面条,制作时先在开水中煮熟后捞在碗里,配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面孩子干咳吃什么药
,香辣红艳,顿时让人食欲大开。

4、陕西杨凌蘸水面

杨凌蘸水面的特点是:“面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香”。更有特点的是它的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨陵的面食文化历史悠久,地名的更迭及世事的沧桑并未改变人们吃面的口味,而且面是越吃越长,也越吃越宽了。长有到1.5-3米的,宽有到3-5厘米的,蘸水面是何年何月由何人创始是无所考证的。但蘸水面确实是杨凌、武功一带人为钟爱面食。因为蘸水面汤和面分开盛,吃时把面用筷子拉到汤碗内,然后再入口,这样可以始终保持汤味浓郁,要吃的面可多可少。因为汤内由可口的开胃佐料。

5、山西刀削面

山西刀削面因其独特的风味,而驰名中外。刀削面因全凭刀削,故因此得名。这刀可是十分有讲究的,普通的菜刀无法削出漂亮的面叶,制作刀削面需要专门的刀,这是一种特制的弧形削刀,用这种刀削出的面叶,中间厚两边薄,形似柳叶。入口口感上佳,滑而不粘,软而不稀,面叶劲道有力,受到广泛好评。刀削面本身并没有特定的卤,因此,三鲜卤、肉卤、酱卤您大可以根据自己的口味来定。即蒜泥、油泼辣子、粮食醋和鲜菜

6、北京炸酱面

地道老北京炸酱面的精髓全在这炸酱上。旧时的老北京人吃炸酱面用的是猪油炸酱,面当然是要吃锅挑儿小孩咳嗽怎么治
,热面热酱的和开,那滋味吃起来可真叫个香。但是现在人们的日常饮食本已经过于油腻了,实在是不该再给肠胃雪上加霜了。豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、香椿等8样是必备。端着碗挑起一箸子面条,再来一口蒜,真是什么美味也不换。

7、四川担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种小吃。有传是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年,因是挑着担子沿街叫卖而得名。此面色泽红亮、鲜而不腻、辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。担担面的出名,出在它的调味和独特的浇头。川菜厨师们用独特的口味来刺激食客的味蕾,用特有的风味来吸引食客的食欲,是一款吃了就让人忘不掉的川味。担担面的调料和原料组合在一起,融合并持有各自特色,香味互相衬托却又互不突出,只觉是一味更比一味好。

上面介绍的这7中面食都是很有特色、非常好吃的食物,这也是很多爱好面食的人的口福咯。当然了,要想吃到原汁原味的食物还是要到当地去吃,自己在家里多多的学习一下这些面食的做法也是一个不错的选择哦。