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家常海带红烧排骨怎么做好吃又简单,做法图解分享,麻婆豆腐来了

2018-11-06 19:29:21
家常海带红烧排骨怎么做好吃又简单,做法图解分享,麻婆豆腐来了 人看过 >收藏 关于腔骨的做法主料 腔骨 :一斤半海带扣 :2两 辅料大料 :五六粒黄豆酱 :1勺半料酒 :两勺白糖 :2勺香叶、桂皮 :适量草果 :2粒 味精 :适量 酱油 :1勺生姜 :拇指大小一块 具体步骤步1. 主要原料准备齐了。香料种类多点,不全的话,至少要有大料和草果。第二步2. 新鲜腔骨泡水十分钟,去掉血水的同时也帮助去腥。然后焯水,去掉血沫。第三步3. 热锅冷油,下两勺白砂糖第四步4. 这么大两勺白砂糖就够。如果是绵白糖,可以再多加一勺。第五步5. 糖色炒至成焦糖色就可以了。小火炒第六步6. 下入姜片和黄豆酱翻炒。中火炒第七步7. 黄豆酱炒香后加入焯好的排骨一起炒。烹入一勺酱油两勺料酒。大火第八步8. 香料装香料球里,这样烧出来的菜干净。第九步9. 炒至每块排骨都裹满了酱和焦糖后,加入冷水,没过排骨。放入香料球。第十步10. 大火烧开,转小火烧40分钟,然后加入海带扣,再烧半小时就可以啦。烹饪技巧1、香料种类多点,不全的话,至少要有大料和草果。2、我用的白砂糖。如果是绵白糖,可以再多加一勺。
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